伊藤勝康 Kazuyasu Itoh，1963年生於千葉縣，1995年移居到岩手縣前澤。2000年獨立後，開設法式「出張料理」（到府料理服務）餐廳「L'aureole丘」，以利用法式料理概念推廣前澤牛及當地食材聞名，並在2011獲得農林水產省「料理Masters」賞。2013年在富士電視台的《料理鐵人》節目中，擊敗眾家大廚登上鐵人寶座，成為全國知名的料理名廚。伊藤勝康一直為推廣岩手當地食材、名產到處奔波，311震災後也曾親赴災區以美食料理安慰災民，是備受敬重的料理人，也是名符其實的岩手美食頭號大使。

　 座位只有18個，全部採預約制的「L'aureole田野畑」，一開幕就轟動全國。雖然各地食客不辭千里而來，當然因為有鐵人名氣加持餐廳，但餐廳的魅力絕不僅於此。位於三陸海岸的海崖上，L'aureole田野畑擁有絕佳的視野，眼前是一望無際的碧海藍天，周圍則是壯麗陡峭的斷崖絕景。店內利用大量的原木材質搭配俐落洗練的現代設計，塑造出溫馨而明亮的空間。除了窗外的無敵海景外，配備各種南部鐵器的開放式廚房也是一大吸睛焦點。用餐的顧客可親眼見到親切的型男主廚在此親自烹調美食，直讓人令人雀躍不已。

　 價格十分親民的法式套餐，體現了伊藤主廚「地產地消」的理念，大量使用當地的食材，從蔬菜、榖物到肉類、畜產品，絕大部分都是三陸地區的當季物產。田野畑傳統保存食物的馬鈴薯粉、山地酪農的牛乳等也紛紛入菜。連提供顧客飲用的，也是田野畑特有的「黒文字茶」。在料理鐵人高超的廚藝下，料理的美味自不在話下。但美味之餘，還可以感受到料理人對土地深深的情感，才是L'aureole田野畑魅力之所在。

　 日本在地人力推，全國各地也超人氣的北川食堂，以新鮮、量多、價格合理而聞名！此堂會將每日料理使用的食材寫在牆上的白板上，還有進貨的魚獲照片，讓客人一目了然，突顯此食堂的特色。

　 海鮮丼是熱門的招牌菜單，使用8～9種在地新鮮捕獲的海鮮，食材如花朵盛開般的放在器皿內，不用多餘裝飾就顯得很美味。由於份量超豐盛，一般胃口的男性都直呼吃不消，還有使用超大扇貝的味噌湯，味美鮮甜，令人超驚喜。另外「5地層丼」(取名自ごちそう的諧音（中譯為豐盛大餐），也是很快就完賣的餐點，來一趟田野畑村，千萬別忘了至北川食堂大快朵頤一番喔！